Buenas a tod@s…ciber-lectores del siglo XXI!!!
Bueno, aqui estamos al final…. lo que me ha hecho escribir es lo que todos necesitamos obligadamente: Food!!!! Comida…al final la gastronomia es cosa de todos los días. Me gusta ,mas comer que cocinar, a veces preparo mi propias recetas. Me comentaron acerca de la existencia de un portal nuevo a nivel mundial, dedicado a la gastronomia, y que tambien es una comunidad virtual, incluso busca restaurantes en todo el mundo. El nombre del portal es www.table-booking.com, asi que voy a publicar mis recetas y consejos allí, y tambien añadire periodicamente mis articulos aqui. Table-booking.com, funciona como wikipedia, pero aparte os animo a que forméis parte de mi grupo de amigos de la comunidad TB. Luego mas adelante en otras “ediciones” de mi rinconcito en el cyberspace, os hablare mas de mi, pero ahora, quisiera compartir la primera receta que me animé a preparar hace años…y aun creo que no me sale muy bien, pero el resultado final lo dejo en vuestras manos. Originalmente, esto lo prepara mi madre con un toque personal, y luego yo le doy un toque mas personal….a devorar….!!!
MI receta preferida:
Ingredientes para 4 personas
1/4 de espárrago verde3 huevos cocidos1 sobre de gelatina en polvo sin saborperejil picadosal1/2 taza de vino blancomahonesa para acompañar
Preparación
Preparar los espárragos cortando la parte dura y cociéndolos en agua hirviendo con sal, escurrir y reservar.
Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, la 1/2 copa de vino sustituirá a esa parte de agua correspondiente.
A continuación, engrasar un molde y cubrir el fondo con una capa de gelatina, dejar cuajar en el frigorífico. Colocar una capa de espárragos, cubrir con gelatina y dejar cuajar.
Poner otra capa de huevo cocido cortado en rodajas, verter seguidamente otra capa de gelatina y dejar cuajar, y así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes, finalizar con una capa de gelatina.
Dejar en el frigorífico hasta que esté cuajado, aproximadamente 2 horas.
Para finalizar desmoldar el aspic y servir acompañado de mahonesa, espolvorear esta con el perejil picado
